昆布を売るのではなく、「UMAMI」を世界に広める
老舗昆布会社の昆布及び、昆布加工商品の輸出を支援。出汁用昆布のレストラン向け輸出からスタートするも、当時はシェフの間でも未だ正しい使い方や価値が十分に理解されておらず、啓蒙活動を展開しつつ、発想の転換を提案。「ＵMAMIを売る」というコンセプトのもと、新たな商品の企画や訴求を始め、結果、ニューヨークを皮切りにヨーロッパやアジアにも販路を開拓することができました。その活動に関心を抱いた日本の百貨店バイヤーなどからも問い合わせが入るようになり、結果として日本でも販路が広がるという好展開に。ニューヨークでの事業展開は経営陣はじめ、社内を活性化し、若手社員から新たな意見やアイデアが出るといった、企業内変化が起こるプロジェクトとなりました。
※調査、コンセプト企画、商品企画、輸出用パッケージデザイン、輸出販路開拓、プロモーション
